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“养生之道，莫先于食。”利用食物的营养可防治疾病，促进健康长寿。通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康复。合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。而饮食不当，则是导致疾病和早衰的重要原因之一。下面介绍一些我国古代养生家的饮食养生方法和经验，可供养生者借鉴：
1. 饮食有节，利身益寿。
“饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累而寿损。”对于老年人来说，节制饮食更是健康长寿的重要措施。老年人随着年龄的增长，生理功能逐渐减退，机体的新陈代谢水平逐渐减弱，加之活动量减少，体内所需热能物质也逐渐减少。因此，老年人应适当地节制饮食，以保持机体能量代谢的平衡。多食一些富有营养又易于消化的食物，如新鲜蔬菜、水果等。
2. 进食有时，三餐有别。
俗话说得好：“早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。”注意一日三餐合理安排对养生长寿是大有益处的。在食物选择方面，早餐应选择体积小而富有热量的食物，午餐应选择富含优质蛋白质的食物，晚餐则应吃低热量、易消化的食物。且一日三餐的分配比例应该是3:4:3。
3. 合理搭配，不可偏嗜。
人体对营养的要求是多方面的，饮食合理搭配能够保证机体所需要的各种营养素。因此，要避免偏食和饮食的单调，做到膳食的合理搭配，要粗细粮混食，做到粗粮细做，干稀搭配；副食最好荤素搭配。
4. 食宜清淡，避免过咸。
饮食宜清淡，不宜过咸。如饮食过咸，摄入盐量过多，可产生高血压病，进而影响心肾功能。
5.注意饮食卫生，养成良好习惯。
（1）食当细嚼，不可狼吞虎咽。
（2）食勿分心。吃饭需要专心，不要一边吃饭，一边想其他的事情，或看书、看电视，既影响食欲，也影响消化液的分泌，久之可引起胃病。
（3）大渴不大饮。若一次饮水过多，水分迅速进入血液，会增加心脏和肾脏的负担。而饭前大量喝水，还会冲淡胃液，影响食物的消化。
（4）大怒不食。吃饭时要有愉快的情绪，才能促进胃液分泌，有助于食物的消化。如果盛怒之下勉强进食，会引起胃部的胀满甚至疼痛。
（5）饭后不要躺卧和剧烈运动。
（6）餐后要漱口刷牙。食后刷牙漱口对保持口腔清洁和牙齿健康有益。
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